La competencia cruel es una característica de la industria de la restauración. Para sobrevivir, es necesario optimizar los costos y la eficiencia. La freidora de aire solía considerarse una reserva para la cocina familiar. Hoy en día, es necesario que las cocinas comerciales estén equipadas con freidoras de aire. Estas máquinas tienen más ventajas que simplemente hacer mejor la comida. La siguiente es cómo la freidora de aire puede ayudar a las empresas de servicios de catering a reducir los costos operativos y mejorar la eficiencia.

1. tiempo de cocción más rápido

No hay duda de que uno de los puntos de venta más importantes de las freidoras de aire es su velocidad. Muchas freidoras profundas comerciales pueden tardar más en calentarse y requieren la concentración total del chef, mientras que las freidoras de aire pueden obtener temperaturas rápidamente y cocinar alimentos más rápido. La capacidad de circular rápidamente el aire hace que los alimentos sean más fáciles de cocinar de manera uniforme y obtengan una apariencia crujiente. Para la industria alimentaria, esto significa servicios más rápidos, al tiempo que permite un aumento del volumen de pedidos de alimentos, especialmente en los períodos pico. Con la ayuda del análisis de cuatro factores, se puede establecer un rango de tiempo de cocción efectivo para mejorar el rendimiento de la cocina al tiempo que se garantiza el suministro oportuno de alimentos.

2. eficiencia energética

En comparación con las freidoras tradicionales, las freidoras de aire son más eficientes energéticamente. Debido al uso de la circulación de aire caliente en lugar de grandes cantidades de aceite, su demanda de energía de calentamiento es menor. Este factor hace que las freidoras de aire sean adecuadas para ahorrar costes energéticos, ya que cocinan más rápido y requieren una menor potencia operativa, lo que reduce la factura de agua y electricidad para las empresas de servicios de restauración. La freidora de aire reduce los costos operativos manteniendo alimentos de calidad, lo que la convierte en un producto digno de inversión para las empresas que buscan reducir el consumo de energía.

3. reducir el desperdicio de Alimentos

La freidora de aire también tiene la ventaja de reducir el desperdicio de alimentos. Los alimentos fritos nunca han tenido éxito, ya que los alimentos requieren no solo una gran cantidad de aceite para cocinar, sino también remojarse en los alimentos, lo que resulta en un desperdicio debido a la humedad. Este no es el caso de las freidoras de aire, que no requieren más de unas pocas gotas de aceite (si las hay), por lo que pueden reducir el desperdicio y proporcionar alimentos más estables. Además, debido a su mecanismo de cocción rápida, es menos probable que los alimentos se cocinen en exceso o se quemen, eliminando así el desperdicio.

4. menor costo laboral

Las freidoras de aire son fáciles de usar y no requieren mucho durante el proceso de cocción, lo que permite a los trabajadores de la cocina equilibrar otras responsabilidades. Debido a que no se necesita atención continua en la preparación de los alimentos, los costos de los empleados pueden reducirse en función del número de estaciones de cocina a las que deben prestar atención. esto también mejora la eficiencia de la cocina, ya que los trabajadores pueden realizar otras tareas y preparar otras recetas como freidoras de aire.

5. reducción de los costos de petróleo y mantenimiento

En comparación con otras freidoras profundas, las freidoras de aire usan mucho menos aceite y pueden ahorrar costos a largo plazo. Debido a los métodos tradicionales de fritura, los restaurantes tienen que comprar aceite caro en grandes cantidades y a menudo necesitan tiempo para filtrar y cambiar el aceite. Por otro lado, las freidoras de aire no usan aceite, o si hay que usar aceite, la cantidad de aceite es muy pequeña y se puede usar varias veces; Por lo tanto, no se necesitan muchos costos de petróleo y los costos de mantenimiento son Bajos. Además, las freidoras de aire no causan mucho caos, por lo que no se necesita mucho tiempo y dinero para limpiarlas.

6. estandarización de la calidad de los alimentos

La freidora de aire garantiza la misma calidad de cada lote de productos. Esto es muy importante para las instituciones de restauración que desean proporcionar servicios de calidad. Al proporcionar alimentos de la misma calidad cada vez, la freidora de aire aumenta la confianza de los clientes y reduce la posibilidad de quejas sobre la calidad de los alimentos. Esta coherencia implica menos retornos y desperdicios, lo que reduce los costos operativos.

Los beneficios operativos de las freidoras de aire en los servicios de restauración son enormes, y su uso puede mejorar la eficiencia operativa y ahorrar costos. Al usar freidoras de aire, se puede ahorrar tiempo, energía y desperdicio de alimentos, reduciendo al mismo tiempo los costos laborales y petroleros. Esto les beneficiará mucho y ayudará a mejorar sus operaciones Generales. Debido a que puede proporcionar una salida consistente de alta calidad, la freidora de aire es sin duda beneficiosa para las empresas de servicios de catering que desean optimizar sus operaciones, reducir costos y mejorar la satisfacción del cliente.