Ante el aumento de los precios de la energía, los operadores de servicios de restauración se enfrentan a una gran presión para mejorar la eficiencia operativa y reducir los costos de gestión. El uso de freidoras de aire comercial se ha convertido en una alternativa viable, ya que consume menos energía que las freidoras profundas tradicionales. Estos impactantes dispositivos no solo facilitan mejores métodos de preparación de alimentos, sino que también reducen el uso de energía de las empresas, reduciendo así el costo general de la producción de alimentos. Es por eso que las freidoras de aire comercial son eficientes y cómo las empresas se benefician de ellas.

1. reducción del consumo de energía

Entre las muchas razones por las que las freidoras de aire comercial consumen menos energía que las freidoras profundas, la más crítica es reducir la demanda de electricidad. Las freidoras de aire suelen requerir menos electricidad, ya que suelen depender de la circulación de aire caliente en lugar de aceite pesado para cocinar alimentos. Esto ha dado lugar a una menor huella energética y puede ahorrar dinero a los operadores de servicios de restauración, especialmente en áreas concurridas como las cocinas, donde a menudo se utilizan freidoras.

Por el contrario, las freidoras eléctricas universales suelen requerir una mayor potencia para calentar grandes cantidades de aceite, que siempre debe mantenerse a una temperatura bastante alta. Para uso comercial, las freidoras de aire pueden cocinar alimentos más rápido, reduciendo así el tiempo total de uso del equipo y haciéndolo más eficiente energéticamente.

2. eficiencia temporal

La eficiencia del tiempo es la principal consideración en el diseño de freidoras de aire comercial. Esto se debe a que circular aire caliente es más eficaz que calentar el aceite y luego sumergir los alimentos en el aceite calentado. Esto también significa que las freidoras de aire son más eficaces que los métodos de cocina tradicionales en términos de uso de energía y mano de obra. Durante la vida útil del aparato eléctrico, reducir la temperatura de cocción puede conducir a una menor utilización del aparato eléctrico y a una reducción de los costos de mantenimiento.

3. reducir las emisiones térmicas y reducir los costos del aire acondicionado

Otra ventaja de las freidoras de aire comercial que la mayoría de la gente ignora son las bajas emisiones calóricas en el espacio de la cocina. Las freidoras comunes son muy calientes al cocinar y, en la mayoría de los casos, tienden a calentar el espacio de la cocina y aumentar la presión sobre el uso de aire acondicionado o sistema de ventilación en la cocina. Todas estas fuentes de energía adicionales aumentan la factura de agua y electricidad. las freidoras de aire limitan automáticamente las emisiones térmicas para que sean adecuadas para la cocina, mientras que el aire acondicionado no pierde mucha energía para enfriarla una vez finalizada la cocción.

4. mejorar el control de la cocina y mejorar la eficiencia del proceso y la tecnología térmica

La mayoría de las variedades modernas de freidoras de aire comercial tienen funciones de control de temperatura, programación de tiempo de cocción y apagado automático después de la finalización. Estas funciones permiten a los diferentes operadores de servicios de restauración realizar los controles de tiempo y temperatura necesarios para garantizar que el proceso de cocción se complete y evitar el desperdicio de energía. Temperatura de cocción uniforme y tiempo de calentamiento limitado de las sustancias alimentarias, incluso los alimentos en sí no requieren cocinar en exceso o quemar alimentos, por lo que los alimentos no se desperdician, maximizando así la eficiencia general de la cocina.

5. medidas de eficiencia energética a largo plazo

Para los principiantes, el costo de las freidoras de aire comercial puede ser mayor que el costo inicial de comprar freidoras profundas. Sin embargo, a largo plazo, solo las cantidades ahorradas en la factura de energía pueden pagar rápidamente la inversión inicial. Debido a la naturaleza de su operación, la mayoría de las tiendas de alimentos que usan freidoras de aire disfrutarán de un menor costo de servicio público: freír alimentos cada hora del día. Esto es posible porque el diseño de la freidora de aire [25] utiliza menos energía, lo que mejora la rentabilidad de la empresa.

El ahorro en la factura de la electricidad será el resultado directo del ahorro de energía, que probablemente sea la primera o segunda razón por la que las freidoras de aire comercial son muy adecuadas para los servicios alimentarios y las empresas de restauración. El diseño de la freidora de aire puede ahorrar mucha electricidad, ahorrar espacio, mejorar la eficiencia térmica y tomar menos tiempo para cocinar alimentos. Teniendo esto en cuenta, las freidoras de aire son muy adecuadas para las empresas, ya que reducen los costes energéticos, reducen el tiempo de preparación y reducen la carga del aire acondicionado. Para la filosofía empresarial de que la rentabilidad y los bajos alquileres son factores clave, invertir en freidoras de aire de ahorro de energía es una buena decisión.