Para mantener la relevancia, las empresas de restauración necesitan comprar equipos de construcción y cocina asequibles y con múltiples posibilidades operativas. Una de las herramientas más destacadas en cualquier industria de la restauración es la mezcladora comercial, que simplifica la preparación de los alimentos y logra la uniformidad, aumentando así la productividad. Si no estás familiarizado con las mezcladoras comerciales, es clave entender sus atributos y cómo agregan valor a tu negocio de catering. Esta es una guía de entrada que le ayuda a comprender lo importante que debe tener en cuenta al comprar una mezcladora comercial con fines de restauración.

¿1. ¿ qué es una mezcladora comercial?

En pocas palabras, la mezcladora comercial es un aparato eléctrico de cocina ideal para encimera, especialmente diseñado para operaciones pesadas en restaurantes, restauración y otros servicios de restauración. La mayoría de las mezcladoras domésticas están diseñadas para un uso muy raro, y las mezcladoras comerciales son robustas, pueden manejar varios litros de alimentos y pueden funcionar continuamente. También son muy útiles en las funciones de mezcla, purificación, emulsión, rotura de hielo y molienda, convirtiéndolos en equipos útiles en cualquier industria de la restauración.

2. características clave que deben tenerse en cuenta

Hay varias características clave que deben tenerse en cuenta a la hora de encontrar mezcladoras comerciales para las empresas de restauración.

Potencia del motor: el modelo más barato suele tener una potencia de 500w, mientras que algunas alternativas más caras tienen una potencia de más de 2000w. En la industria de la restauración, es factible elegir una mezcladora que pueda girar las palas a alta velocidad en un tiempo razonable. Cuanto mayor sea la Potencia del motor en la mezcladora, menor será la probabilidad de sobrecalentamiento al procesar ingredientes duros como hielo, frutas y verduras congeladas.

Capacidad: la capacidad de la mezcladora también depende de la cantidad de alimentos preparados por el Servicio de catering. Las curvas comerciales suelen estar equipadas con latas de 1 a 3 litros. Elegir una talla ayudará a preparar el mayor número posible de porciones en un lote para que la mezcladora no cargue demasiado a la vez.

Configuración de velocidad: la mezcladora de varias velocidades permite a los usuarios controlar la textura y consistencia de los alimentos. Es más eficaz obtener una mezcladora con diferentes configuraciones de velocidad y / o características de pulso, ya que esto ayuda a cumplir con diferentes niveles de fórmula / procesamiento.

Durabilidad: para las empresas de restauración, los equipos abusados diariamente deben ser lo suficientemente duraderos como para soportar todos los comportamientos antisociales. Esto se debe a que las mezcladoras comerciales tienen su propio conjunto de requisitos, incluidos postes eléctricos, cables eléctricos y tanques de mezcladoras, que tienen una amplia gama de componentes, son capaces de soportar la presión y son duraderas.

Fácil de limpiar: un alto nivel de higiene es un requisito para la industria de la restauración. También hay modelos de mezcladoras comerciales cuyas piezas se pueden desmontar y limpiar fácilmente, que se pueden colocar en lavavajillas para reducir el tiempo de inactividad entre usos.

3. ventajas de las mezcladoras comerciales en la restauración

Mejorar la eficiencia: la preparación de alimentos es la prioridad de cualquier empresa de restauración, y las mezcladoras comerciales son muy útiles a la hora de preparar rápidamente grandes cantidades de alimentos. Al hacer batidos, salsas, sopas o sumergibles, una fuerte oportunidad de mezcla acelera el servicio.

Coherencia: la calidad y la preparación de los alimentos son aspectos clave del Servicio de restauración final. Siempre obtendrás la textura y el sabor correctos porque hay un control de velocidad y tiempo de mezcla.

Flexibilidad: como todos sabemos, las mezcladoras comerciales pueden mezclar eficazmente hielo, frutas blandas e incluso verduras duras. Esta función le brinda la oportunidad de proporcionar a sus clientes una variedad de batidos, sopas, condimentos o plantillas de postres congelados para asegurarse de que satisface las diferentes necesidades de sus clientes.

4. aprende a elegir la mezcladora más adecuada para las empresas de restauración.

La mezcladora ideal que una persona debe comprar para su negocio de restauración dependerá de factores como la comida preparada, el nivel de producción de la mezcladora y la asignación presupuestaria. Por ejemplo, si las empresas se centran en hacer batidos o bebidas, puede ser muy apropiado comprar una mezcladora de alta velocidad de gran capacidad. Para actividades más diversas, como la preparación de sopas o salsas, la mezcladora más adecuada es una mezcladora con múltiples ajustes de velocidad y materiales estructurales sólidos.